คาลัส เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือข้าวสุก ยีสต์ น้ำตาล ไข่ และแป้ง ผสมเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม (deep-fried) เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือกาเฟโอแล[1] และได้รับการกล่าวถึงในตำราอาหารครีโอลส่วนใหญ่ คาลัสยังมีชื่อเรียกอีกว่า ข้าวชุบแป้งทอดแบบครีโอลหรือโดนัทข้าว